বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করুন সহজ দুটি রেসিপি
স্বাস্থ্যকর ৫ টি চায়ের রেসিপিবিকেলের নাস্তায় ঝটপট কিছু তৈরি করতে চাচ্ছেন খুব কম সময়ে মজাদার দুটি রেসিপি যদি জানতে চান তাহলে আমার আজকের আর্টিকেলটি আপনার জন্য।
আজ আমি আপনাদের সাথে বিকেলের নাস্তায় ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এমন সহজ দুটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।চলুন বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করতে পারেন এমন সহজ দুটি রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেই।
পেজ সূচিপত্রঃ বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করুন সহজ দুটি রেসিপি
- বাঁধাকপি ও আলু দিয়ে তৈরি পাকোড়া
- বাঁধাকপির পাকোড়া বানানোর উপকরণ
- বাঁধাকপি পাকোড়া বানানোর পদ্ধতি
- দু পিস মাছ ও আলু দিয়ে নাস্তা
- উপকরণ
- বানানোর পদ্ধতি
বাঁধাকপি ও আলু দিয়ে তৈরি পাকোড়াঃ
চলছে শীতকাল আর এই শীতে বিকেলের নাস্তায় বাঁধাকপির পাকোড়া থাকবে না এটা তো হতেই পারে না।শীতের বিকেলে সবার মন চাই কিছুই একটু নাস্তা বানিয়ে খেতে আর এটি যদি হয় বাঁধাকপির পাকোড়া তাহলে তো পুরো জমে যায়।তাই চলুন জেনে নেই বিকেলের নাস্তায় ঝটপট ভাবে বানানো যায় বাঁধাকপি পাকোড়া বানানোর উপকরণগুলো ও পদ্ধতি।
বাঁধাকপির পাকোড়া বানানোর উপকরণঃ
- বাঁধাকপি বড় হলে অর্ধেক, মাঝারি হলে ১ পিস
- আলু ২ টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- কাঁচামরিচ ৮ থেকে ১০ টি
- ধনিয়া পাতা কুচি ১/২ কাপ
- বেসন ১ কাপ
- চালের গুড়া ৩ টেবিল চামচ
- জিরা গুড়া ১/২ টেবিল চামচ
- সাদা তেল
- হলুদ ১/২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুড়া ১/২ টেবিল চামচ
- ম্যাজিক মসলা ১ টি
- ডিম ২ টি
- লবন স্বাদমতো
বাঁধাকপি পাকোড়া বানানোর পদ্ধতিঃ
বাঁধাকপি পাকোড়া বানানোর জন্য প্রথমে বাঁধাকপি টিকে ভালোভাবে কুচি করে নিয়ে ১ চা চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১০ থেকে ১৫মিনিটের জন্য রেখে দিবো।এতে করে বাঁধাকপি তে থাকা পানিটি বের হয়ে যাবে। এরপর বাঁধাকপি কুচি গুলোকে ভালোভাবে হাত দিয়ে চিপে পানি থেকে আলাদা করে নিতে হবে।
এরপর বাঁধাকপি কুচি গুলোকে একটি পাত্রে নিয়ে এতে একে একে পেঁয়াজ কুচি,ধনিয়া পাতা্কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ও দুটো আলু কুচি দিয়ে মিশিয়ে নেব।এরপর এতে চালের গুঁড়ো, বেসন, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুড়া, গোলমরিচ গুড়া ও একটি ম্যাজিক মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিব।
.webp "বিকেলের-নাস্তায়-ঝটপট-তৈরি-করুন-সহজ-দুটি-রেসিপি")
এরপর দুটো ডিম এর মধ্যে দিয়ে আরেকটু ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।মাখানো শেষে এতে স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিবো।সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নেওয়ার পর এটিকে ভেজে নেওয়ার পালা।পাকড়াগুলো ভাজার জন্য চুলায় একটি কড়ায় বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিব।
পাকড়াগুলো আমি ডুবো তেলে ভাজবো আপনারা চেষ্টা করবেন ডুবো তেলে ভাজার।এরপর তেল গরম হয়ে গেলে আমি এতে চ্যাপ্টা আকার করে পাকড়াগুলো দিয়ে দিব।আপনারা চাইলে এটি বিভিন্ন শেপে তৈরি করতে পারেন তবে আমার কাছে চ্যাপ্টার করে বানালে ভালো লাগে।
এরপর পাকোড়াগুলোকে দুপিঠ ভালোভাবে উল্টিয়ে মিডিয়াম আচে বাদামি কালার না হয়ে আসা পর্যন্ত ভেজে নিব।এরপর পাকোড়াগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে একটি ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার বাঁধাকপি পাকোড়া।
দু পিস মাছ ও আলু দিয়ে নাস্তাঃ
বিকেলের নাস্তায় ঝটপট ভাবে আমরা অনেক কিছুই তৈরি করে থাকি তার মধ্যে এই মাছ ও আলু দিয়ে তৈরি নাস্তাটি আমার ভীষণ পছন্দের।বেশি কিছু নয় ঘরে দুই পিস মাছ ও আলু থাকলেই খুব সহজেই এই রেসিপিটি তৈরি করা যায়।বাচ্চা থেকে বড় সকলেই এই নাস্তাটি খুব পছন্দ করে থাকে তো চলুন জেনে নিন মাছ ও আলু দিয়ে রাস্তাটি বানাতে কি কি উপকরণ লাগে।
উপকরনঃ
- মাছ দুই পিস।চেষ্টা করবেন বড় সাইজের মাছ নেওয়ার যেমনঃকাতলা, রুই
- পেঁয়াজকুচি তিন পিস
- কাঁচা মরি ৫ থেকে ৭ টি
- আলু ১ পিস সিদ্ধ করে নিতে হবে
- আদা ও রসুনের পেস্ট এক টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
- ধনিয়া গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
- মরিচের গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
- ম্যাজিক মসলার প্যাকেট ১ টি
- সাদা তেল
- হলুদ গুঁড়ো ১/২টেবিল চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া ১/২
- ময়দা ২ টেবিল চামচ
- ব্রেড ক্রাম্বস
- লবণ স্বাদমতো
বানানোর পদ্ধতিঃ
নাস্তাটি বানানোর জন্য প্রথমে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মাছ দুই পিস দিয়ে দিবো।এরপর এতে হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও হাফ চা চামচ লবণ দিয়ে মাছটিকে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিবো।সিদ্ধ করা হয়ে গেলে মাছ টি থেকে সমস্ত কাঁটা ছাড়িয়ে নিবো।
মাছ থেকে কাঁটা ছাড়ানো হয়ে গেলে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে এতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে কোচানো পেঁয়াজগুলো দিয়ে দেবো।এরপর পেয়াজকুঁচিগুলোকে এক মিনিট ধরে ভেজে নিব।এরপর এতে দিয়ে দিব আদা ও রসুনের পেস্ট এরপর আরো এক মিনিট এদিকে ভেজে নেব।
এরপর এতে একে একে জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো মরিচের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এক প্যাকেট ম্যাজিক মসলা, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো সবগুলো মসলা দেওয়ার পরে এটিকে ভালোভাবে কষিয়ে নিবো। দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নেওয়ার পর এতে আগে থেকে সিদ্ধ করে নেওয়া কাতলা মাছ ও সিদ্ধ করে নেওয়া আলু দিয়ে দিব এরপর এটি মসলার সাথে ভালোভাবে দুই থেকে তিন মিনিট কষিয়ে নিবো।
.webp "বিকেলের-নাস্তায়-ঝটপট-তৈরি-করুন-সহজ-দুটি-রেসিপি")
এরপর কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে আরো একটু ভালোভাবে কষিয়ে নিবো। ভালোভাবে মাছের এই পুর টিকে কষিয়ে নেওয়ার পর ওপরে অল্প একটু গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিবো। এরপর এটি তে ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে মাছের পুরের সাথে মাখিয়ে নিবো। ভালোভাবে মাখানোর পর হাতের তালুতে একটু সাদা তেল মাখিয়ে গোল গোল আকারে শেপ করে নিবো।এরপর এটি কে ভেজে নেওয়ার পালা।
ভেজে নেওয়ার জন্য কড়ায়ে পরিমান মতো সাদা তেল দিয়ে গরম করে নিবো।তেলটি গরম হয়ে এলে প্রতিটি মাছের বল গুলোকে বিস্কুটের গুঁড়া বা ব্রেড ক্রাম্বস এ মাখিয়ে ডূবো তেলে দিয়ে দেব। এরপর মাছের বলগুলো কে দুপিঠ ভালোভাবে মাঝারি আঁচে বাদামী কালার করে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার এই রেসিপিটি। টমেটো ও ধনিয়া পাতার সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই রেসিপি টি।
আমার শেষ মতামতঃ
আজ আমি আমার আর্টিকেলে বিকেলের রাস্তায় ঝটপট তৈরি করতে পারেন এমন দুটি সহজ রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি।আশা করছি আমার আজকের এই রেসিপি দুটি আপনাদের পছন্দ হবে।বিকেলের নাস্তায় ঝটপট কিছু বানাতে চাইলে আমার আজকের এই রেসিপি দুটি বানাতে পারেন। এমন আরও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার এই সাইট টি ভিজিট করতে পারেন। এতক্ষণ আমার সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
কন্টাক্ট আর্টিকেল এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url