ইফতারে ডেজার্ট আইটেম এর সহজ কয়েকটি রেসিপি

প্রস্তুত প্রণালীঃ 

চিড়ার ডেজার্ট বানানোর জন্য প্রথমে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে এতে ৫০০ গ্রাম দুধ ও তার সাথে চার টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভালোভাবে জাল দিয়ে নিবো।২ থেকে ৩ মিনিট মতো জ্বাল দিয়ে নিয়ে এতে তিন টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিব এরপর দুধ টিকে অনবরত নেড়ে ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত জাল দিয়ে নিব।এভাবে চুলায় মিডিয়াম তাপে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে নিলে দুধ টি ঘন হয়ে আসবে।

এরপর চুলাটিকে বন্ধ করে দুধটি নামিয়ে নিব এবং কিছুক্ষণ পর এটি ঠান্ডা হয়ে এলে নরমাল ফ্রিজে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দেব।এতে করে  দুধ টি  আরও একটু ঘন হয়ে আসবে।এরপর অন্য একটি পাত্রে ১/২ কাপ চিড়া নিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখবো।

এরপর চিড়া গুলোকে পানি থেকে ছেঁকে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে রাখবো এরপর চিড়া গুলোর মধ্যে একে একে ৩ টি খেজুর কুচি, একটি পাকা কলা ৩ টেবিল চামচ নারকেল কুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।এরপর জাল করে নেওয়া দুধ টি চিড়া গুলোর মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।

ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে এর উপর পাঁচ থেকে ছয়টি কাজুবাদাম কুচি করে দিয়ে দেব।এরপর এটিকে পছন্দমত পাত্রে রেখে ইফতারের আধাঘন্টা আগে বানিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিবো।ব্যাস তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ইফতারের জন্য ঠান্ডা ঠান্ডা চিড়ার ডেজার্ট।

ডাবের ডেজার্ট বাচ্চা থেকে বড় সকলে অনেক পছন্দ করে থাকে ইফতারে অন্যান্য ডেজার্ট এর তুলনায় ডাবের ডেজার্ট থাকলে সেটি সকলে পছন্দ করে থাকে।তাই চলুন জেনে নিই ইফতারে ডেজার্ট আইটেম হিসেবে ডাবের ডেজার্ট বানাতে কি কি লাগে।

প্রস্তুত প্রণালীঃ 

ডাবের ডেজার্ট বানানোর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে দুই কাপ ডাবের জল নিয়ে ভালোভাবে ছেঁকে নিবো।এরপর ডাবের শাঁস থাকবে সেটিকে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে পেস্ট করে নেবো।এরপর ডাবের পেস্ট গুলোকে ডাবের জলের সাথে মিশিয়ে নিবো।এরপর এক টেবিল চামচ চিনি ও এক টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে চুলায় দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য জ্বাল দিয়ে নিবো।  

এরপর চুলাটিকে বন্ধ করে এটি কে চুলা থেকে নামিয়ে দশ মিনিটের জন্য রেখে দেবো।এরপর এটি ঠান্ডা হয়ে এলে একটি কাপে এটিকে ঢেলে নেবো।ঢেলে নেওয়ার পর ওপর থেকে চার থেকে পাঁচটি কাজুবাদাম কুচি করে উপরে দিয়ে দিবো।এরপর কাপটি নরমাল ফ্রিজে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের ডেজার্ট।

ইফতারে ডেজার্ট আইটেম হিসেবে দুধের ডেজার্ট বানানোর জন্য কি কি উপকরণ লাগে চলুন জেনে নিন

প্রচন্ড গরমে যদি তরমুজের ডেজার্ট ইফতারে থাকে তাহলে শরীর ও মন দুটোই জুড়িয়ে যায়।তাই চলুন জেনে নিই তরমুজের এই ডেজার্ট বানাতে কি কি উপকরণ লাগে

আমি আমার আজকের আর্টিকেলে আপনাদের সাথে ইফতারে ডেজার্ট আইটেম হিসেবে বানাতে পারেন এমন কয়েকটি সহজ ডেজার্ট আইটেম শেয়ার করেছি।আশা করছি আমার দেওয়া এ পদ্ধতি গুলো অনুসরণ করে খুব সহজেই ইফতারে মজাদার ডেজার্ট আইটেমগুলো বানাতে পারবেন।আরও বিভিন্ন ধরনের রেসিপি জানতে হলে আমার এই সাইটটি ভিজিট করতে পারেন।এতক্ষণ আমার সাথে থাকার জন্য ধন্যবাদ।